Uma Delícia de Pastel!: Nossos Pastéis

A História do Pastel

Não existe uma história oficial sobre a origem do pastel, mas todas as versões indicam que o petisco foi uma adaptação brasileira. Alguns dizem que foi do “Gyosa” japonês, outros que o pastel teve sua receita copiada pelos jesuítas quando estes foram à China e passaram a usar ovo ao invés de arroz e o rechearam com amêndoas.

Existe também a história de que o pastel veio com a imigração chinesa, numa adaptação do “rolinho primavera”. Sua popularidade veio com a Segunda Guerra Mundial quando os japoneses, para evitar a discriminação, começaram a vender pastel para serem confundidos com chineses. Com a adaptação dos ingredientes do “rolinho primavera”, surgiu o que hoje conhecemos como pastel.

Curiosidades do Pastel

O pastel de feira é a comidinha de rua número 1 dos paulistanos. São 2 milhões vendidos por semana.

Pastel de cerveja?

É, a grande novidade do momento é essa, pastelzinho de aperitivo de cerveja. Aquele pequeno aperitivo que você pede no bar, frito, geralmente de carne, queijo ou camarão. Mas agora você pode suspender a cerveja e mandar ver no pastel frito recheado com cerveja. O chef americano que criou essa receita é o Mark Zable, que afirma que o processo demorou bastante, por volta de 3 anos para ser criado, passando pela maior dificuldade era não deixar a cerveja ter contato com o óleo (UFA!). E a receita está sendo patenteada com o nome “fried beer“, que quer dizer “cerveja frita“.

Uma Delícia de Pastel!

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Nossos Pastéis

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